GUÍAS PARA PREPARAR CAFÉ (italiana, prensa francesa, expreso, filtro...)

20 de September, 2023Roberto Sanchez
creatividad Guías para preparar café

El café de especialidad ha revolucionado la forma en la que disfrutamos de esta bebida tan rica y aromática. Nada que ver con las típicas tazas de café soluble o comercial, amargo y requemado, el café de especialidad nos ofrece una experiencia única de sabor y disfrute. Una parte esencial de esta experiencia radica en las diversas formas de preparar el café de especialidad. En este artículo, exploraremos algunas de las técnicas más populares que te permitirán disfrutar al máximo de tu café de especialidad.

 

1. Expreso: El Corazón del Café

El expreso es la base de muchas otras formas de preparar café. Se obtiene al hacer pasar agua caliente a presión a través de una fina molienda de café, resultando en una bebida muy concentrada y llena de sabor. Su cremosa capa de crema y su sabor intenso lo convierten en el favorito de los amantes del café fuerte y concentrado. Puedes disfrutarlo solo o utilizarlo como base para otras creaciones, como lattes y cappuccinos.

Aquí te dejamos unas medidas orientativas para preparar un buen expreso:

receta cafetera expreso

 

2. Cafetera Manual: Elegancia en Cada Gota

El método de vertido manual, conocido como pour-over, es una técnica que enfatiza la precisión y la atención al detalle. Requiere verter agua caliente sobre una molienda de café en un filtro con forma de cono. El resultado es una taza de café suave y equilibrado, mucho menos amargo y más aromático que resalta las notas de sabor únicas de los granos de café.

La Chemex es un ejemplo de cafetera manual. Utiliza un filtro de papel grueso que retira los aceites y partículas no deseadas, resultando en una taza de café de limpia y aromática.

Aquí te dejamos unas medidas orientativas para preparar un buen café de filtro:

receta cafetera manual con filtro

 

3. French Press: Simplicidad y Cuerpo

La prensa francesa es una de las formas más sencillas de preparar café de especialidad. Consiste en mezclar agua caliente y café molido en un recipiente, permitiendo una extracción completa y rica en aceites esenciales. El filtro de prensa separa el café molido del líquido final, ofreciendo una bebida con cuerpo y un perfil de sabor completo.

Aquí te dejamos unas medidas orientativas para preparar una buena Prensa Francesa:

 

 receta prensa francesa

4. AeroPress: Versatilidad y Sabor

El AeroPress es un dispositivo portátil que ha ganado popularidad en la comunidad de café de especialidad. Permite una variedad de métodos de preparación, desde expreso concentrado hasta un café más diluido. Su diseño versátil y fácil de usar lo hace perfecto para acompañar los viajes de buen café de especialidad.

Aquí te dejamos unas medidas orientativas para preparar una buena Aeropress:

receta aeropress

 

5. Cold Brew: Refrescante y Suave

El café Cold Brew se prepara sumergiendo café molido en agua fría durante un período prolongado, generalmente de 12 a 24 horas. El resultado es una bebida suave y refrescante, baja en acidez, perfecta para los días calurosos de verano. Puedes disfrutarlo solo o con hielo.

Aquí te dejamos unas medidas orientativas para preparar un buen Cold Brew:

receta cold brew

 

6. Moka: Tradición Italiana en Casa

La Moka o cafetera Italiana es un ícono de la cultura del café en Italia. Utiliza presión para extraer un café fuerte y concentrado, similar al expreso, pero con un perfil de sabor ligeramente diferente. Es perfecta para aquellos que desean un expreso casero sin necesidad de una máquina costosa.

Aquí te dejamos unas medidas orientativas para preparar una buena cafetera italiana:

receta cafetera italiana

 

En resumen, el café de especialidad se puede preparar de muchísimas formas distintas que determinarán el resultado final. Cada método de preparación tiene su encanto y particularidades. Experimenta con ellos para descubrir cuál se adapta mejor a tus preferencias personales y disfruta de la diversidad de sabores que el café de especialidad tiene para ofrecer. ¡Nunca dejarás de sorprenderte con las posibilidades que este apasionante mundo del café tiene para ti!

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