Engorilao

Cuando pruebes este café, entenderás porqué lo hemos llamado así. De lo bueno que está parecerá que estás borracho (engorilao). Bueno, por eso y porque Ruanda se caracteriza por sus gorilas de montaña. ¿Has escuchado la canción? Prepárate un café, escanea el QR y a engorilarse ;)

Perfil sensorial: Chocolate negro, manzana, té negro, arándanos.

Origen: Ruanda (Nyamagabe).

Altitud: 1.100 - 2.000 msnm.

Proceso: Lavado.

Varietal: Bourbon.

Productor: Pequeños agricultores.

250g.

0,19€ - 0,25€ por taza.

Una cápsula de café ronda 0,4-0,5€, es decir, más del doble por un café quemado de peor calidad.

Se ha tomado como referencia 1 taza de Café en Vena de cafetera italiana (20g para 4 tazas).

Este café nos lo trae un exportador familiar de Ruanda que trabaja con varias regiones cafeteras del país. Son grupos de pequeños productores de café enfocados en la calidad de la taza, la sostenibilidad ambiental y económica, y la transparencia en la cadena de suministro. Lo logran saltándose intermediarios y trabajando directamente desde la finca hasta micro-tostadores como el nuestro que trabajan como una familia. Tienen como objetivo la producción de cafés sostenibles y microlotes de alta calidad. También consiguen precios justos para los caficultores  mejorando así su calidad de vida y la de sus familias.

Un café muy especial que se cultiva en suelo volcánico, entre lagos y gorilas de montaña. La recolección de los granos se hace de forma manual selectiva, la mejor para garantizar que solo llegan a la estación de lavado las cerezas de más calidad. Se obtienen así granos de tamaño relativamente pequeño y de las mejores variedades de Red Bourbon.

Un café muy rico en italiana o expreso, pero que tampoco deja indiferente en filtro. Notas achocolatadas con un toque cítrico. ¡No lo dudes y engorílate con este cafelazo!